PIZZA

Das Handwerk und die Zudaten liegen uns am Herzen. 

Eine Pizza, die heutigen Vorstellungen entspricht, soll erstmals am 11. Juni 1889 in Neapel vom Pizzaiolo Raffaele Esposito von der Pizzeria Brandi

hergestellt worden sein, der beauftragt worden sein soll, König Umberto I. und seiner Frau Margherita eine Pizza zu servieren.

Wir legen großen Wert auf unsere Pizza und verwenden ein besonderes Mehl, das den Pizzateig knusprig, aber auch luftig und fein macht.

Unsere Tomatensoße und die frischen Zutaten machen unsere Pizza zu einem Highlight in der Trattoria La Grappa.

Hausgemachte Nudeln auf hohem Niveau

Einer verbreiteten Legende nach geht das Gericht ,,Carbonara'' auf Köhler/Kohlenhändler, italienisch Carbonari,

zurück, die sich in den Apenninen während der Arbeitspausen Penne (kurze Röhrennudeln) mit Speck und geriebenem Käse gekocht haben sollen.

Heutzutage ist dieses Gericht auf der ganzen Welt bekannt. 

Das La Grappa hat es sich zur Aufgabe gemacht hausgemachte Nudeln auf hohem Niveau zu produzieren

und in verschiedenen Variationen seinen Gästen anzubieten. 

WEIN

Italienische Weineund der ganzen Welt 

Die Geschichte des italienischen Weins ist nicht schnell erzählt, immerhin dauert sie schon seit knapp 3.000 Jahren an.

Da das Römische Reich nahezu das gesamte Gebiet rund um das Mittelmeer beherrschte,

hatte Italien bedeutenden Einfluss auf die Entwicklung des europäischen Weinbaues.

Aber nicht die Italiener, sondern die Griechen bzw. die Etrusker brachten den Wein nach Italien. In den damaligen griechischen Kolonien

nahm der Erfolg des europäischen Weins seinen Lauf, vor allem zu Zeiten der Etrusker.

Im La Grappa haben wir natürlich eine Auswahl der beliebtesten italienischen Weine und dem restlichen Europa